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2023年3月31日，山東淄博，在一家燒烤店內(nèi)，食客展示小餅、蘸料以及各種烤串包容一切的吃法。視覺中國(guó) 圖掐指一算，淄博在各大熱搜榜已“霸榜”月余。前有美食誘惑，后有高鐵專列跟進(jìn)，服務(wù)到位、監(jiān)督到位，一條龍式包裝將淄博口碑營(yíng)銷得滴水不漏。但盛名之下，真正的“烤”驗(yàn)才剛剛開始。近日，有網(wǎng)友分享自己在淄博以20元/盒的價(jià)格買下一盒鍋餅，直到第二天才發(fā)現(xiàn)鍋餅正常價(jià)格在6塊左右；有網(wǎng)友稱老板以顧客太多食材短缺為由，不讓顧客自主點(diǎn)單，食材大多都不新鮮，味道也不好；還有網(wǎng)友曬出自己在淄博預(yù)定的五百多元的酒店，實(shí)際售價(jià)才170元……

食品安全、價(jià)格管理等問題陸續(xù)出現(xiàn)，正在逐漸消耗網(wǎng)友對(duì)淄博的向往與好感度。雖然市監(jiān)局及時(shí)出來處理、解決，還有不少淄博熱心網(wǎng)友稱要幫忙“退差價(jià)”，但淄博能否真正跳出“網(wǎng)紅城市”的怪圈？這一問題尚待解答。

如今，端上烤架的不僅是美食，淄博剛剛積累起的名譽(yù)口碑，也要被架在輿論與監(jiān)督的火上“烤一烤”。長(zhǎng)期以來，旅游知名度帶給一座城市的，除了客流、收入，還有伴隨而來的物價(jià)虛高、質(zhì)次價(jià)高等一系列問題。

這種“伴生”現(xiàn)象，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律使然——在旅游城市，供不應(yīng)求的情況下，商家總要追求利潤(rùn)最大化；回頭客少，商家熱衷于“一錘子買賣”來狠狠“宰”上一筆；而游客遇到不公平待遇后維權(quán)成本高，加上人生地不熟，最終只得不了了之……這些都使得熱門旅游城市往往很難擺脫“宰客”的現(xiàn)象和標(biāo)簽。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，流量是一把“雙刃劍”。特別是淄博這類網(wǎng)紅城市，在驟然而來的名聲與陡然而增的客流與商機(jī)面前，更要珍惜自己的羽毛，將經(jīng)營(yíng)建立在安全、誠(chéng)信之上。

近日，淄博市發(fā)布《關(guān)于規(guī)范經(jīng)營(yíng)者價(jià)格行為提醒告誡書》，呼吁商家“明碼標(biāo)價(jià)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)”“誠(chéng)信為本，杜絕欺詐”，并且明確提出不得隨意漲價(jià)。可見，當(dāng)?shù)匾鸭皶r(shí)洞察存在的問題并著手“滅火”，著眼于行業(yè)健康發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，而非殺雞取卵。

不過，《告誡書》的約束力有多強(qiáng)？遍地開花的燒烤攤與旅店能否聽得進(jìn)去？面對(duì)已發(fā)的和潛在的隱患，監(jiān)管部門能否及時(shí)消除隱患，維護(hù)和珍惜淄博的形象與口碑，這些著實(shí)考驗(yàn)著一座城市的管理能力。

特別是“五一”假期將至，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查，前往淄博的車票、住宿呈現(xiàn)熱銷態(tài)勢(shì)，這為當(dāng)?shù)貛淼牟粌H是經(jīng)濟(jì)收入與人氣流量，更是新一輪考驗(yàn)與沖擊。在可能到來的超負(fù)荷客流量面前，食品衛(wèi)生、市場(chǎng)秩序、價(jià)格管理、服務(wù)接待等方方面面的考題，等待著淄博市給出答案。

真金不怕火煉。我們期待著淄博經(jīng)受住考驗(yàn)，跳出傳統(tǒng)旅游城市的桎梏與怪圈，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，讓游客乘興而來，盡興而歸，真正樹立起旅游城市的新模式與好榜樣。

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